Category: напитки

Православие

Суровые предпринимательницы



Три пенсионерки из нашего Мордора не стали дожидаться подачек от ПФР и самостоятельно запустили заброшенное производство. Но мордорские держиморды не оценили усилия пожилых предпринимательниц и упекли пенсионерок за решетку.
Нет, всё-таки крепки и могучи наши дубы из чиновников. Вместо того, чтобы наградить или как-то положительно отметить инициативу и предприимчивость, а также создание новых рабочих мест для местного разлагающегося пролетариата, они пошли по тупому пути большевиков, боровшихся с коммерсантами и нэпманами. Как всегда «запретить и не пущать». А и то верно, пускай и дальше завод стоит ржавеет потихоньку, а народ сидит по домам и глушит водяру.

В Челябинской областиCollapse )
promo otrageniya april 14, 06:25 67
Buy for 40 tokens
Привет всем участникам Отражений и нашим гостям! С настоящего момента вступают в силу изменения в правила, поэтому прошу авторов ознакомиться с нижеследующим. 1. Каждый участник может опубликовать один пост в день. Чтобы иметь возможность публиковать до трех тем в день, участник должен соблюсти…
шариков

советы молодой хозяйке

этиловый спирт обладает хорошими моющими и дезинфицирующими свойствами, поэтому, стаканы из под кофе или компота вполне можно не мыть, если последним блюдом праздничного стола будет водка

Марки Шампанского. Часть 9 и заключительная.

Здравствуйте уважаемые.
Заканчиваем, наконец-то эту игристую тему.

Сегодня будем кратки. Просто перечислим еще наиболее интересные марки настоящего Шампанского. Или, точнее говоря, некоторые из них :-)
Поехали...

Barancourt (Баранкур)

Когда то это было очень знаменитое вино, но ушло в небытие. Вплоть до середины 20 столетия. В 1966 году трое виноградарей возродили знаменитую марку. Они приобрели виноградные участки гран крю и стали производить невыдержанное шампанское Брют Резерв (Brut Reserve), Брют Розе (Brut Rose), выдержанное Брют (Brut), Гран Крю Краман Брют (Grande Cru Cramant Brut), Гран Крю Бузи Брют (Grand Cru Bouzy Brut), Бузи Руж Кото Шампенуа (Bouzy Rouge Coteaux Champenois), Гранд Кюве (Grande Cuvee). До сих производят.


Collapse )

Марки Шампанского. Часть 8

Здравствуйте уважаемые.
Предпоследний пост в этой теме. Завтра, надеюсь, закончим :-)
Ну а сегодня вспомним еще несколько ярких и интересных марок Шампанского.

Deutz (Дёс).
Шампанский Дом Deutz был основан в 1838 году двумя выходцами из Пруссии - Вильямом Дойцем и Пьером-Юбером Гельдерманом. С самого начала предприниматели решили обосноваться не в Реймсе или Эперне, где располагалось подавляющее большинство шампанских Домов, а в Аи - небольшом, но наиболее престижном крю Шампани.

Collapse )

Марки Шампанского. Часть 7

Здравствуйте уважаемые.
Потихоньку начинаем закруглятся с этой темой. Еще 2-3 поста, и, пожалуй, все :-)

Одним из самых известных марок Шампанского в мире является Taittinger (Тэттанжэ).
Первоначально, история этого дома ведется аж с 1734 года, когда Жак Форно открыл торговый дом по продаже вин региона Шампань и вёл свои дела с крупными аббатствами бенедиктинцев, которые в то время владели лучшими виноградниками провинции Шампань. Постепенно он начал заниматься не только "тихими", но также и шампанскими винами.

Collapse )

Марки Шампанского. Часть 6

Здравствуйте уважаемые.
Продолжим с Вами погружаться в волнительный мир Шампанского :-)
Ну а сегодня начнем с 3 марок, которые постоянно путают. И это неудивительно, хотя все это РАЗНЫЕ марки. Я сейчас о Piper-Heidsieck, Charles Heidseick и Heidsieck & Co Monopole.

Начнем с первого и самого знаменитого, благодаря Голливуду. Хотя, справедливости ради, Piper-Heidsieck (Пайпер-Хайдсик) - это один из самых известных, авторитетных и старых винных домов Франции.
Основан этот дом еще в 1785 году Флорансом-Луи Хайдсиком. Его вина практически сражу же получили признание, и как гласит легенда, в мае этого же года шампанское Хайдсика впервые появилось на столе королевы Марии - Антуанетты в Версале.

Collapse )

Марки Шампанского. Часть 5

Здравствуйте уважаемые.
Пожалуй, продолжим с Вами тему Шампанского.
Продолжим вспоминать (или узнавать) известные марки.
Итак...
Фирма "Bollinger" (Боллянжэ) была основана 1829 году Жаком Болянжэ. Она входит в тройку самых престижных домов по производству шампанского, выдерживает свои вина не менее 5 лет.

Хотя основной вклад в известность марки внес не Жак, а его жена, а точнее вдова... Есть во французском виноделии особый термин - "Знаменитые вдовы шампанского". Имена вдов Клико-Понсарден, Лоран-Перрье, Энрио и Поммери со временем стали торговыми марками, не стала исключением и Лили Боллянжэ. Когда эта женщина овдовела в 42 года, всю свою энергию она направила на улучшение технологии производства шампанского, поддерживая традиции высокого качества, которыми восторгался еще Томас Джефферсон. Сегодня наследники дома Боллянжэ следуют эти устоявшимся традициям. Еще в 1922 году фирма обнародовала "Хартию Этики и Качества", которой и следует поныне, пусть это и влияет на объемы производства.
Collapse )

Марки Шампанского. Часть 4

Здравствуйте уважаемые.
В прошлый раз мы с Вами начали вспоминать (или узнавать - кто как) различные крутые марки Шампанского
Сегодня продолжим. И начнем пожалуй с знаменитейшего дома Луи Рёдерер (Louis Roederer).

Это широко известная реймская фирма по производству шампанского. Луи Родрер начал заниматься бизнесом в 1827 году в фирме своего дяди Dubois Père & Fils и через шесть лет унаследовал дело и переименовал бизнес по своей фамилии. Обратив внимание на заграничные рынки, он добился поразительных успехов. На российском рынке фирме удалось опередить фирму «Вдова Клико» и получить горячего приверженца своих напитков в лице императора Александра II, слывшего большим ценителем тонких вин. Император заказал фирме разработать рецепт шампанского, отвечающего его вкусу, но об этом мы поговорим чуть позже.

Collapse )

Марки Шампанского. Часть 3

Здравствуйте уважаемые.
Ну, наконец-то мы с Вами добрались до конкретных марок Шампанского.
Как я говорил Вам уже раннее, ныне известно около 150 марок Шампанского. Все объять мы не сможем чисто технически, но про основные марки поговорим слегка. Итак, начнем с козырей, как говорится :-))
Пожалуй, старейшей из ныне действующих шампанских домов можно считать "Рюинар" (Ruinart)

Фирма была основана в Реймсе в 1729 году Николя Рюинаром (1697— 1769), торговцем льняными товарами. По легенде сам Николя не очень интересовался вином, но ему привил эту страсть его дядя Тьери, которй был монахом местного монастыря и очень активно экспериментировал с вином. Первоначально, производимые вина предназначались для подарков ключевым покупателям текстиля Николя Рюинара – так это шампанское вышло на европейский рынок. Однако, вино имело такой успех, что с 1735 года Николя Рюинар оставил мануфактуру и полностью сосредоточился на производстве шампанского.
Collapse )

Марки Шампанского. Часть 2

Здравствуйте уважаемые.
Продолжим с Вами разговор, начатый вчера
Итак, думаю, что нам все еще рано переходить на конкретные сорта, надо еще немного поговорить о бутылке, этикетке и еще нескольких элементов, без которых трудно представить шампанское :-)
Начнем, пожалуй с самого простого - с бутылки.
Современная бутылка для шампанского была придумана в 1800 году аптекарем из Шалона Франсуа, который определили ее толщину и форму. Ввиду того, что в бутылке немалое такое давление - около 6,3 килограммов на квадратный сантиметр (для бутылки 0,75 л, 0,63 МПа), что примерно в три раза больше, чем в автомобильной шине, то бутылку всегда делают с толстыми стенками, и, как говорится, крепкую с любой точки зрения :-)

Однако в зависимости от емкости этой самой бутылки есть собственная Классификация, которую Вам будет полезно знать.
Самая распространенная бутылка, объемом 0,75 не называется никак. По-французски, это просто бутылка (Bouteille)
Есть 2 варианта меньшей тары.
четверть (quart) (187,5 или 200 мл), которую чаще всего можно встретить в самолетах, а также половина ( Demie) (375 мл).
Однако интереснее бутылки большего объема, у каждой из которых есть свое имя.
Collapse )