moony (moony_sky) wrote in otrageniya,
moony
moony_sky
otrageniya

Category:

хочу харчо

всем здрасте.
сварил вот суп. не уверен, что это действительно харчо, но я ем.


DSC_0020

баранину беру самую страшную. один кусок - осколок голяшки, другой из шеи.
мясо варим в простой воде из-под крана. только мясо и вода. ни соли, ни томного взгляда. на самом тихом огне закройте крышкой и не следите часа два с половиной.


DSC_0023

лука надо много + одну луковицу. знаете зачем? она у вас укатится, а найдётся или нет - дело случая.


DSC_0024

у каждого харчиста свой рецепт. я положу морковь. но её там не надо. но я положу, потому что она у меня есть, была готовая мороженая.
тут всё нужное: покупная заправка для харчо, пакетик хмели-сунели, гранатовый сок. гранатовый сок любите? я - да. но только настоящий, чтоб ногти сводило. волью потом пару глотков в сковородку. ещё его можно водкой разводить 1:1.
замороженные помидоры очистите от кожуры и разорвите на нескромные части. или прямо так киньте. на качество жизни это не влияет.


DSC_0027

рису надо вот столько.
это чугунная сковорода, а не грязная.
масло должно быть подсолнечное. если у вас оливковое, то ничего не выйдет. испортите и масло, и продукты. а с подсолнечным всё будет о’кебусно.


DSC_0030

будь моя воля, я метнул бы сырой нарезанный лук в уже готовый супчик. но рецепт требует спассировать. и потушить (в смысле термообработки).
посыпал хмели-сунели. потом ещё добавлю.


DSC_0033

лук в харчо - он как капуста во щах - должен свисать с ложки.
или покрошите мелко, если зануды. всё в ваших руках.


DSC_0035

это уже с покупной заправкой, гранатовым соком и рисом. ещё я туда кетчуп положил от скуки. можно посолить.
сейчас не забудьте охладить водку!
а это, со сковородки, вложите в кастрюлю с бульоном и замесите. пусть пройдёт ещё минут одиннадцать.


DSC_0038

чеснок, три зубчика. измельчаем любым способом и заталкиваем в уже готовый харч. только не сомневайтесь, а то невкусно будет.

P.Q. некоторые из вас заметили, что я не положил в харчо молотый кофе. и вы не кладите, даже если очень любите кофе. это не та любовь.


другие рецепты в моём журнале по тегу ИЗ ЕДЫ.
Tags: moony_sky
Subscribe
promo otrageniya april 14, 06:25 67
Buy for 40 tokens
Привет всем участникам Отражений и нашим гостям! С настоящего момента вступают в силу изменения в правила, поэтому прошу авторов ознакомиться с нижеследующим. 1. Каждый участник может опубликовать один пост в день. Чтобы иметь возможность публиковать до трех тем в день, участник должен соблюсти…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments